|
|
Zuurkoolstamppot Met Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 kg kruimige aardappels
zout, peper
150 gram blokjes ontbijtspek
500 gram wijnzuurkool
2 stevige zoetzure appels
1 bakje MonChou Zacht en Luchtig (100 gram)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en was de aardappels en snijd ze in ongeveer gelijke stukken. Breng de aardappels in een laagje koud water met wat zout in een diepe pan op een hoog vuur aan de kook. Draai het vuur laag en kook de aardappels met het deksels op de pan in ca. 20 minuten gaar. Giet ze af. Breng ondertussen de zuurkool in een laagje koud water in een diepe pan met het deksel op de pan op een hoog vuur aan de kook. Zet het vuur laag en laat de zuurkool ca. 20 minuten zachtjes koken. Giet de zuurkool af. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in kleine stukjes. Bak de ontbijtspekblokjes in een droge koekenpan op een laag vuur zachtjes uit (ca. 10 minuten). Bak de laatste 3 minuten de stukjes appel mee. Stamp de aardappels grof met een pureestamper. Schep de zuurkool, de appel-spekblokjes en de MonChou Zacht en Luchtig erdoor en breng op smaak met wat zout en wat peper. Serveer met speklapjes of rookworst en mosterd. Variatietip Zuurkoolstamppot met gember Voeg met de MonChou Zacht & Luchtig 2 eetlepels gembersiroop toe.
|
|
|